Lihatoidud. Sealihast, lambalihast, loomalihast…

Linda Petti koostatud „Lihatoidud“ on praktiline kokaraamat, mis keskendub mitmekesiste roogade valmistamisele eri tüüpi lihast: sealihast, lambalihast, loomalihast, vasikalihast ja ulukilihast. Teos sisaldab ülevaatlikke retsepte, mis on jaotatud tooraine järgi ning pakuvad ideid igapäevasteks toidukordadeks ja pidulikemateks sündmusteks. Autor lähtub traditsioonilistest toiduvalmistamise võtetest, tuues esile liha omadused ja sobivad töötlusviisid, sealhulgas hautamine, praadimine, keetmine ja küpsetamine.

Raamat pakub lahendusi nii klassikaliste Eesti köögi roogade valmistamiseks kui ka mõningaid vähem levinud retsepte, mis toovad igapäevasesse menüüsse vaheldust. Iga peatükk algab lühikese sissejuhatusega konkreetse lihaliigi omadustest ja sobivusest eri tüüpi roogade jaoks. Retseptide ülesehitus on selge ja konkreetne – iga juhend sisaldab vajalikke koostisosi, valmistamisviisi ning sageli ka soovitusi serveerimiseks. Eraldi tähelepanu on pööratud ulukilihale, mis nõuab erilisi teadmisi ja oskusi, et saavutada parim võimalik maitse ja tekstuur.

Linda Petti on tuntud kokaraamatute autor, kelle sulest on ilmunud mitmeid menukaid toiduraamatuid. Tema lähenemine on lihtne ja usaldusväärne, keskendudes toidu praktilisele valmistamisele kodustes tingimustes. Petti kokaraamatud on kujunenud paljude kodukokkade jaoks igapäevaseks töövahendiks, pakkudes selgeid ja toimivaid retsepte, mis sobivad nii algajale kui kogenumale kokale. „Lihatoidud“ jätkab seda joont, olles samas väärtuslik allikas ka neile, kes soovivad paremini tundma õppida eri liiki lihade käsitlemist ja neist roogade valmistamist.