Köök. Lihatoidud

Linda Petti kokaraamat „Köök. Lihatoidud” koondab kokku retseptid, mis on pühendatud erinevatele liharoogadele. Siit leiab mitmekesise valiku toite sealiha, veiseliha, vasikaliha, lamba ja ulukiliha põhjal, samuti roogasid, mille valmistamisel kasutatakse küülikut või siseelundeid. Eraldi peatükid on pühendatud linnulihale – kana, kalkuni, hane, pardi ja vuti retseptidele. Raamatu väärtus seisneb selles, et kõik road on läbi proovitud autori enda kätega, mis tagab nende töökindluse ja maitse tasakaalu. Petti lähenemine ühendab koduse lihtsuse ja praktilisuse, pakkudes samas laia valikut nii igapäevaseks toiduks kui ka pidulikemaks puhkudeks.

Retseptide kõrval peegeldub teoses ka osa Eesti toidukultuuri arenguloost. Kuna Petti retseptid said tuntuks juba 1990. aastatel köögikalendrite ja Maalehe Targu Talita rubriigi kaudu, kujunes neist omamoodi kodukokkade tugisammas. Paljud neist roogadest on saanud aja jooksul klassika staatuse, olles jätkuvalt kasutusel ka uute põlvkondade peredes. Kogumik ei ole pelgalt kokaraamat, vaid annab edasi autori kogemust, kuidas traditsioonilisi toite valmistada kindlate ja lihtsate võtetega, mis töötavad igas koduköögis.

Linda Petti (1918–2000) oli Eesti tunnustatud kokk ja toiduspetsialist, kes jõudis oma raamatute kirjutamiseni pensionieas. Tema nimi seostub usaldusväärsete retseptide ja praktiliste nõuannetega, mida lugejad ja kodukokad aastakümneid hindasid. Lisaks kokaraamatutele oli Petti tuntud oma retseptikalendrite ja ajaleheartiklite kaudu. Tema töö tegi kättesaadavaks toiduretseptid, mis olid ühtaegu lihtsad ja kindlad, pakkudes kindlustunnet ka neile, kes köögis alles katsetasid. „Köök. Lihatoidud” on üks tema pärandi kandjatest, mis aitab hoida elus Eesti koduse toidulaua traditsioone.