Isuäratavad supid

Linda Petti kokaraamat „Isuäratavad supid“ koondab mitmekesise valiku supiretsepte, mis ulatuvad lihtsatest argipäevasuppidest kuni pidulikemate ja ajamahukamate roogadeni. Raamatus leiavad koha nii traditsioonilised eesti köögist pärit supid – herne-, kapsa- ja seljanka – kui ka rahvusvahelised maitsed, näiteks tomatine minestrone, prantsuse sibulasupp või Tai kookosesupp. Autor esitab iga retsepti selgelt ja praktiliselt, andes juhiseid nii koostisosade kui ka valmistusviiside osas, mis sobivad hästi ka vähem kogenud kodukokale.

Lisaks retseptidele sisaldab teos kasulikke soovitusi supi valmistamise põhitehnikate kohta, sealhulgas puljongi keetmisest, köögiviljade õigesti lõikumisest ja maitsestamise põhimõtetest. Petti rõhutab, et hea supp sünnib ajaga – mitte ainult haududes pliidil, vaid ka valides koostisosi, mis omavahel harmoneeruvad. Eraldi tähelepanu saab serveerimine ja lisandite kasutamine: krutoonid, maitseroheline, hapukoor või värske sai. Need detailid muudavad lihtsa roa mitmekesisemaks ning pakuvad vaheldust igapäevamenüüs.

Linda Petti on tuntud koduköögi austaja ja mitmete kokaraamatute autor, kelle looming keskendub eelkõige koduse toidu kättesaadavusele ja praktilisusele. Tema retseptid lähtuvad igapäevastest toiduainetest ning toiduvalmistamise rõõmust, mida ta soovib edasi anda ka oma lugejatele. „Isuäratavad supid“ on selles mõttes järjepidev osa tema loomingust – raamat, mis ei püüa muljet avaldada keerukuse või eksootikaga, vaid väärtustab kodusoojust, maitset ja toidulaua kooshoidvat jõudu.