Tee

Linda Gaylardi raamat „Tee“ on visuaalselt ja sisuliselt üles ehitatud ülevaade, mis keskendub tee kui joogi, taime ja kultuurinähtuse mitmekesistele vormidele. Raamat algab taime botaanilise olemuse ja ajaloolise leviku käsitlusest, tuues esile, kuidas Camellia sinensis’e erinevad töötlusviisid on andnud aluse rohelise, musta, oolongi ja teiste teetüüpide kujunemisele. Kirjeldatakse, kuidas geograafilised, kliimatingimused ja töötlusmeetodid määravad tee keemilise koostise ja maitseprofiili, mis omakorda mõjutavad joomiskogemust ning valmistusviise. Raamatusse on kaasatud ka andmeid korjeaegade, oksüdatsiooniastmete ja teelehtede vormide kohta.

Teos liigub edasi kultuurilise ja sotsiaalse kasutuse juurde, peatudes eri piirkondade teejoomise tavadel – Hiina gongfu-tseremooniast Briti pärastlõunateeni, Jaapani teetseremooniast Kesk-Aasia igapäevakultuurini. Erinevad valmistus- ja serveerimisviisid on esitatud tehniliste kirjeldustena, mille juures kajastatakse ka tarvikute funktsiooni ja päritolu. Lugejale antakse ülevaade sellest, kuidas tee on seotud kombestiku, meditatsiooni, tervise ja igapäevase suhtlemisega. Raamatus käsitletakse ka taimeteesid, kuigi need eristatakse süstemaatiliselt tõelisest teest, viidates nende keemilisele ja botaanilisele erinevusele Camellia sinensis’est lähtuvatest jookidest.

„Tee“ ei keskendu pelgalt joogile kui esemele, vaid uurib selle tähendust ajas ja ruumis, rõhutades, et tegemist on protsessiga, mille käigus looduslikust toorainest saab sotsiaalne ja kultuuriline objekt. Tegu on raamatuga, mis ei sunni teejoomist nägema ühe määratluse kaudu, vaid võimaldab kogeda seda kui korduvat ja kohanduvat tegevust, mis on ühtaegu seotud meeleliste, tehniliste ja kultuuriliste kihistustega. Iga peatükk avab tee kaudu viisi, kuidas inimesed suhestuvad ajaga, kehaga, rütmiga ning omavahelise suhtlusega, andmata samas sellele ühteainsat tähendust või eesmärki.