Tomatiraamat

Lia Virkuse „Tomatiraamat“ on sisukas ja praktiline kokaraamat, mis keskendub tomatile kui mitmekülgsele ja laialdaselt kasutatavale köögiviljale. Tomat ei ole siin pelgalt lisand või kaunistus, vaid põhikomponent, mille ümber erinevad retseptid üles ehitatakse. Raamat sisaldab rohkelt ideid, kuidas tomatit kasutada nii suvises värskes salatis kui ka kuumtöödeldud toitudes – supist hoidisteni, suupistetest pastadeni. Iga retsept on selgelt lahti kirjutatud ning varustatud soovituste ja illustratsioonidega, mis muudavad toiduvalmistamise kergemaks ka algajale kokale. Lisaks praktilisele poolele jagatakse ka nippe tomati valiku, säilitamise ja töötlemise kohta.

Erilist tähelepanu on pööratud tomati hooajalisusele ning sellele, kuidas maksimaalselt ära kasutada kohalikku toorainet. Retseptid varieeruvad traditsioonilistest ja kodustest roogadest kuni rahvusvaheliste mõjutustega kooslusteni, milles tomat omandab uusi maitsevarjundeid. Hoidiste osa annab juhised tomatite säilitamiseks läbi aastaringi – mahlad, kastmed, chutney’d ja moosid on kõik leidnud oma koha. Raamatu ülesehitus on loogiline ja kasutajasõbralik, võimaldades hõlpsasti leida sobiva roa vastavalt hooajale, maitse-eelistusele või söögikorra iseloomule. Visuaalselt toetavad sisu appetiidikad toidufotod ja selge kujundus.

Lia Virkus on Eesti toidukultuuri üks tuntumaid edendajaid, kelle sulest on ilmunud mitmeid armastatud kokaraamatuid. Tema retseptid on praktilised, läbimõeldud ja sageli inspireeritud kohalikust köögist, kuid neid iseloomustab ka avatus uutele mõjutustele. Virkuse raamatud seavad esikohale toidu valmistamise rõõmu ning püüavad anda lugejale kindlustunde köögis katsetamiseks ja loovuseks. „Tomatiraamat“ on osa tema laiemast tööst tutvustada erinevate toiduainete kasutusvõimalusi põhjalikult ja innustavalt, aidates kujundada teadlikumat ja mitmekesisemat kodukööki.