Marjaraamat. Koogid, hoidised, magustoidud

Lia Virkuse „Marjaraamat. Koogid, hoidised, magustoidud“ on praktiline ja sisukas kokaraamat, mis keskendub marjade kasutamisele koduses köögis. Raamatus on esindatud kolm põhivaldkonda: küpsetised, hoidised ja magustoidud. Igas peatükis käsitletakse erinevaid marjaliike ning antakse selgeid ja kasutajasõbralikke retsepte, kuidas neist valmistada kas klassikalisi või veidi uuenduslikumaid roogasid. Oluline osa on ka retseptide kõrval antavatel nõuannetel marjade puhastamise, säilitamise ja maitse sobitamise kohta.

Raamatu ülesehitus on selge ja loogiline, sobides hästi nii algajale kui kogenumale kokkajale. Küpsetiste osas leidub retsepte näiteks mustikakookidest, rabarberipirukateni, samal ajal kui magustoitude sektsioonis on nii vahtusid, kisselle kui ka tarretisi. Hoidiste peatükis jagatakse soovitusi mooside, keediste ja mahlade tegemiseks, pöörates tähelepanu ka säilitusainete kasutamisele ja hoidistamisnõuetele. Illustratsioonid toetavad retseptide mõistmist ning pakuvad visuaalset inspiratsiooni, kuidas valmistatud toite kaunilt serveerida.

Lia Virkus on Eesti toidutoimetaja ja kokaraamatute autor, kelle käekirja iseloomustab praktilisus, usaldusväärsus ja koduköögile omane lihtsus. Tema retseptid põhinevad kergesti kättesaadavatel koostisosadel ja läbiproovitud meetoditel. „Marjaraamat“ on üks näide tema võimest ühendada hooajaline tooraine koduse toiduvalmistamise rõõmuga. Raamat sobib neile, kes otsivad inspiratsiooni suvisel marjahooajal, soovides kasutada marjasaaki mitte ainult kohe, vaid ka talveks säilitamiseks mitmel moel.