Hoidistaja ABC

„Hoidistaja ABC” on praktiline käsiraamat, mis on mõeldud igale kodukokale ja aiapidajale, kes soovib oma saaki või hooajalisi saadusi talveks talletada. Teos annab ülevaate hoidistamise põhitõdedest ning selgitab samm-sammult, kuidas valmistada moose, keediseid, kompote, mahlajooke ja soolatud või marineeritud köögivilju. Raamat sisaldab nii klassikalisi kui ka veidi erilisemaid retsepte, pakkudes lugejale kindlat alust isetegemiseks. Erilist tähelepanu pööratakse ohutusele ja hügieenile, sest õiged töövõtted on kvaliteetse ja kaua säiliva hoidise eelduseks.

Lisaks retseptidele käsitletakse ka tooraine ettevalmistamist ja töövahendite kasutamist. Raamatus jagatakse soovitusi, millised viljad ja marjad sobivad kõige paremini hoidistamiseks, kuidas säilitada nende toiteväärtust ning millised lisaained aitavad parandada maitseomadusi või säilivust. Lugeja saab teadmisi nii traditsiooniliste meetodite kui ka uuemate võimaluste kohta. Seeläbi on teos ühtaegu praktiline abimees ja inspiratsiooniallikas, mis aitab luua mitmekesise hoidiste varu koduses sahvris.

Laine Remmelgas on eesti autor, kes on kirjutanud mitmeid praktilisi käsiraamatuid kodumajapidamise ja kokanduse valdkonnast. Tema raamatud on suunatud laiale lugejaskonnale, pakkudes lihtsaid ja usaldusväärseid juhiseid igapäevaelu korraldamiseks. „Hoidistaja ABC” kuulub tema kõige tuntumate tööde hulka, sest see koondab süsteemselt ja arusaadavalt teadmised, mis on vajalikud igale kodusele hoidistajale. Remmelgase panus seisneb selles, et ta on muutnud keerukana näivad toimetused kättesaadavaks ja jõukohaseks igale huvilisele.