Toitumise alused

„Toitumise alused“ on Karl Kuiva ja Kaie Pappli koostatud õpik, mis ilmus Tallinna Pedagoogikaülikooli Kirjastuses. Raamat keskendub küsimusele, kuidas kujundada igapäevane toitumine nii, et see toetaks keha tervist ja vaimset erksust. Autorid käsitlevad nii toidugruppide õiget jaotust kui ka organismi vajadusi erinevate toitainete järele. Lähtutakse praktilistest küsimustest – mida süüa, millistes proportsioonides ning kuidas vältida olukordi, kus keha jääb toitainete puudusesse või vastupidi, koguneb liigne rasv.

Teos sisaldab põhjalikke nõuandeid menüü koostamiseks, mis sobivad nii tavainimesele kui ka professionaalile. Läbi mitmete tabelite ja skeemide antakse ülevaade peamistest toitainetest ja nende rollist organismis. Samuti selgitatakse, milline on optimaalne süsivesikute, valkude ja rasvade vahekord ning kuidas tagada igapäevane energiavajadus. Raamat aitab mõista, miks on oluline söögi regulaarsus, toidukordade planeerimine ja portsjonite suurus, et saavutada tasakaalustatud toitumine. Sel viisil saab vältida näljatunnet ja samas ennetada ka kaaluprobleeme.

Õpik ei piirdu ainult üldiste põhimõtetega, vaid toob välja ka praktilised lahendused. Näidatakse, kuidas erinevad toidugrupid – teraviljad, köögiviljad, puuviljad, piimatooted, liha ja kala – võiksid omavahel suhestuda. Lisaks juhitakse tähelepanu vedeliku tarbimise tähtsusele ja kehalise aktiivsuse rollile õige toitumise kõrval. Tänu selgele ülesehitusele ja rohketele tabelitele sobib raamat nii õppevahendiks üliõpilastele kui ka abimaterjaliks kõigile, kes soovivad kujundada tervislikke toitumisharjumusi.