24/7 roheline. Hõrgud retseptid rohelistest köögiviljadest

Jessica Nadeli kokaraamat „24/7 roheline. Hõrgud retseptid rohelistest köögiviljadest“ pakub mitmekesist valikut taimseid roogasid, mille ühisnimetajaks on rohelised köögiviljad. Teos ei piirdu salatite või kergete einevõimalustega, vaid esitleb roheliste taimede – nagu spinat, lehtkapsas, suvikõrvits, brokoli ja herned – kasutusvõimalusi kogu päeva vältel: hommikusöökidest kuni magustoitude ja suupisteteni. Raamat lähtub tervisliku ja teadliku toitumise põhimõtetest, rõhutades, et roheline ei tähenda üksluisust ega loobumist, vaid loovust ja maitsenüansse.

Retseptid on jagatud päevase toidukorra alusel temaatilistesse osadesse, hõlmates nii smuutisid ja hommikupudrusid kui ka suppe, hautisi, vormiroogasid ja taimseid pearoogi. Paljud road põhinevad vegan-köögil, kuid raamatu rõhuasetus pole niivõrd toitumisideoloogial kui koostisosade värskusel ja tasakaalus maitsetel. Samuti on esile toodud erinevaid valmistusviise, mis aitavad säilitada köögiviljade tekstuuri ja toiteväärtust. Fotod ja retseptide esitusviis on visuaalselt selged, sobides hästi igapäevaseks kasutamiseks koduköögis, kus eelistatakse taimseid ja tervist toetavaid valikuid.

Jessica Nadel on Kanada toidublogija ja vegan-kohviku pidaja, kelle looming ühendab praktilise toidutegemise ja esteetilise lähenemise toorainele. Tema raamatud ja blogi keskenduvad peamiselt sellele, kuidas taimset toitu valmistada viisil, mis on ligipääsetav ja isuäratav ka neile, kes pole vegan-elustiili omaks võtnud. „24/7 roheline“ on osa tema püüdlusest muuta roheliste köögiviljade roll igapäevases toidulauas nähtavamaks ning innustada lugejat kasutama neid rohkem ja loovamalt.