Lihtne Hiina köögi kursus

„Lihtne Hiina köögi kursus” on kokaraamat, mis tutvustab Hiina köögi peamisi tehnikaid ja maitseid kodukokale arusaadaval viisil. Jeremy Pang viib lugeja samm-sammult läbi hiina toiduvalmistamise põhielementide, selgitades wokiroogade valmistamist, aurutamist, frittimist ja kastmete tasakaalu loomist. Raamatus on esitatud rohkelt retsepte, mis põhinevad traditsioonilistel roogadel, kuid mida on kohandatud tänapäeva koduköögi võimalustele. Nii pakub teos lisaks klassikalistele maitsetele ka ideid, kuidas raskemini kättesaadavad koostisosad asendada lihtsamate ja kergemini leitavatega.

Retseptid on kirja pandud täpsete juhistega, et ka algajal kokajal oleks võimalik hiina toitude valmistamine hästi õnnestuda. Autor jagab lisaks praktilistele õpetustele ka isiklikke tähelepanekuid ja kogemusi, mis muudavad raamatu vahetuks ja inspireerivaks. Mitmetele traditsioonilistele roogadele on antud uus nüanss tänu ootamatutele koostisosadele või erilistele kastmetele. Seega ei piirdu teos pelgalt retseptide koguga, vaid avab ka hiina köögi mõtteviisi ja loogikat, andes lugejale kindluse katsetada ja luua oma köögis uusi maitseid.

Jeremy Pang on Londoni kesklinnas asuva kokakooli School of Wok asutaja. See kool on kujunenud hinnatud õppeasutuseks, kus õpetatakse aasia toiduvalmistamise kunsti nii algajatele kui ka kogenud huvilistele. Pang on tuntud oma oskuse poolest seletada keerulisi kokkamisvõtteid lihtsalt ja köitvalt, mis on toonud talle rahvusvahelist tunnustust. „Lihtne Hiina köögi kursus” on tema esimene raamat, millega ta viis oma õpetamisviisi ka laiema lugejaskonnani, andes kõigile võimaluse tuua autentne hiina köögi kogemus omaenda kodusesse kööki.