Jaanipäevatoidud. Eesti, Rootsi ja Soome köök ja kombed

„Jaanipäevatoidud. Eesti, Rootsi ja Soome köök ja kombed“ on Jaan ja Merrit Kiho koostatud raamat, mis toob kokku kolme lähestikku asuva maa jaanipäevatraditsioonid, pakkudes ühtaegu nii kultuurilist kui ka kulinaarset ülevaadet. Teoses tutvustatakse, kuidas erinevates riikides tähistatakse suvist pööripäeva ning milliseid roogasid selleks puhuks valmistatakse. Iga riigi peatükis vaadeldakse lühidalt ka vastavaid rahvapärimusi, kombeid ja ajalugu, et toiduvalik asetuks laiemasse tähenduskonteksti. Nii selgub, et kuigi jaanipäev on kõigis kolmes riigis oluline suvepüha, erinevad toidud ja rõhuasetused vastavalt kultuurilisele taustale ja kohalikele oludele.

Raamatus on rohkesti praktilisi retsepte, mis ulatuvad lihtsatest grillroogasidest ja salatitest kuni traditsiooniliste magustoitudeni välja. Eesti köögi osa rõhutab suitsulihasid, karaskit ja hapendatud lisandeid, Soome peatükis leiab rohkesti kalatoite ning metsamarjadest valmistatud magusaid roogasid. Rootsi jaotises domineerivad aga silliroad, hapukoorekastmed ja värske kartul. Retseptidele lisanduvad ka nõuanded serveerimise, hooajalise kaunistamise ja õues söömise kohta. Raamatu ülesehitus soosib isetegemist, pakkudes ideid, kuidas koostada menüüd kogu jaanipäeva vältel alates hommikusöögist kuni öise suupisteni.

Jaan ja Merrit Kiho on retseptide ja toidukultuuri jäädvustamisele pühendunud autorid, kelle varasem looming on keskendunud eelkõige Eesti toidupärandi tutvustamisele. Nende koostatud teosed ühendavad praktilise toiduvalmistamise huvi laiemate kultuuriliste ja ajalooliste teemadega. „Jaanipäevatoidud“ on eriline selle poolest, et lisaks retseptidele pakub see võimaluse võrrelda ja mõista erinevate Põhjamaade jaanipäevakombeid, mis on aja jooksul põimunud, ent säilitanud oma iseloomulikud jooned.