Kilu

Ivar Veldre raamat „Kilu” on põhjalik ja mitmekülgne käsitlus ühest Eesti jaoks olulise tähendusega kalaliigist – kilust. Teos ühendab loodusteadusliku ülevaate, majandusliku tähtsuse ning kultuurilise konteksti, pakkudes huvilisele terviklikku pilti kilu elutsüklist, püügist ja töötlemisest. Lähtudes bioloogilistest andmetest, kirjeldab autor kilu levikut Läänemeres, tema eluviisi, toitumist ja paljunemist. Eraldi osa on pühendatud kalapüügivahenditele ja -meetoditele, samuti püügiperioodidele ja saagikusele. Teaduslik täpsus on ühendatud arusaadava esitlusviisiga, mis teeb raamatu kättesaadavaks ka tavalugejale, kes soovib süveneda kilu rolli Eesti looduses ja toidulaual.

Olulise osa raamatust moodustab kilu majanduslik ja tehnoloogiline käsitlus. Veldre annab ülevaate kilutööstuse arengust Eestis, käsitledes kalakombinaatide tööd, konserveerimise protsesse ning ekspordi võimalusi. Kilu pole siin pelgalt looduse osa, vaid ka tööstusliku tootmise keskne objekt. Autor kirjeldab üksikasjalikult kilu töötlemise samme, alates esmasest säilitamisest kuni valmiskaupade turustamiseni. Tuuakse esile ka konservitööstuse standardeid ja kvaliteedinõudeid, samuti nende muutumist ajas. Lisaks faktidele on esitatud statistilisi andmeid, mis võimaldavad mõista kilu tähendust majanduses pikema aja jooksul ja võrrelda eri aastate saake ja toodangut.

Ivar Veldre (1927–2002) oli Eesti kalandusteadlane, kelle uurimistöö keskendus kalanduse arendamisele, püügivõimaluste tõhustamisele ja kalaliikide elukäigu mõistmisele. Ta töötas aastaid kalamajanduse ja -teaduse valdkonnas ning avaldas mitmeid populaarteaduslikke ja teadusartikleid, milles püüdis viia erialateadmisi ka laiema lugejaskonnani. „Kilu” on üks tema kergemini loetavaid, ent sisult tihedaid teoseid, kus avaldub autori soov edendada teadlikkust ja austust mereandide vastu. Raamat sobib lugemiseks kõigile, kes tunnevad huvi kalanduse, Eesti looduse või toidukultuuri ajaloo vastu.