Seto köök. Põlvest põlve

„Seto köök. Põlvest põlve“ on Indrek Kivisalu ja Laivi Mesikäpa koostatud raamat, mis toob lugejani Setomaa traditsioonilise toidukultuuri rikkaliku pärandi. Tegemist on rohkem kui lihtsalt retseptikogumikuga – teos on ühtaegu kultuurilooline dokument ja austusavaldus seto perede toidutraditsioonidele. Retseptide kõrval sisaldab raamat ka kirjeldusi vanadest kommetest, töödest ja pidudest, mille ümber toidutegu alati tiirles. Esivanematelt saadud teadmised on talletatud ja esitatud viisil, mis seob igapäevase toidutegemise Setomaa eluviisi ja maailmatunnetusega.

Retseptid ulatuvad igapäevastest toitudest pidulike roogadeni, hõlmates nii lihtsat leivaküpsetamist, suppide ja praadide valmistamist kui ka erilisemate pühaderoogade tegemist. Tihti on lisatud ka õpetusi toorainete säilitamiseks ja toiduvarude hoidmiseks, mis peegeldab seto elu tihedat seotust looduse ja aastaajalise rütmiga. Paljud retseptid on üles tähendatud just sellisena, nagu neid on suuliselt edasi antud – kohati umbkaudsete kogustega ja kindla tegevusjärjestusega, mis räägib kogemusele ja peretraditsioonidele toetuva köögikultuuri kasuks. Tekstid on vaheldumisi seto ja eesti keeles, säilitades keelelise omapära ja kultuurilise autentsuse.

Indrek Kivisalu ja Laivi Mesikäpp on kohaliku elu edendajad ja traditsioonikandjad, kes on oma tööga andnud märkimisväärse panuse seto pärandi talletamisse ja tutvustamisse. Raamatu väljaandja, Setomaa Tulevik, on piirkondlik kirjastus, mille eesmärk on säilitada ja edendada Setomaa kultuurilist omapära. „Seto köök. Põlvest põlve“ on väärtuslik allikas kõigile, keda huvitab traditsiooniline eesti köök, aga ka neile, kes soovivad paremini mõista Setomaa identiteeti ja eluviisi toidu kaudu. See on raamat, mis ühendab maitsed, lood ja põlvkondadevahelised sidemed ühtseks tervikuks.