Hõrgutavad eelroad

„Hõrgutavad eelroad“ on kokaraamat, mis koondab retsepte, mille abil valmistada erinevaid salateid, suppe ja köögiviljaroogasid. Teos keskendub eeskätt prantsuse ja Vahemere köögi maitsetele, tuues esile lihtsate, kuid maitseküllaste eelroogade valmistamise võtted. Retseptide valikus on nii kergemaid salateid kui ka tummisemaid suupisteid, mis sobivad igapäevaseks toidulauaks või pidulikuks einestamiseks. Raamat pakub lugejale võimalust tutvuda toitude maailmaga, kus maitsete kombinatsioonid ja värsked toorained loovad nauditava alguse igale söögikorrale.

Sisukorrast nähtub, et valikusse kuuluvad nii tuntud klassikud kui ka piirkondlikud eripärad. Seal leidub šampinjonisalat kitsejuustuga, traditsiooniline Nice’i salat ja tomatisalat, aga ka erilisemaid kooslusi, näiteks punase kala salat tapenade’iga või merikarbisalat tilliga. Supiretseptidest on esindatud Crécy porgusupp, Provence’i kalasupp ja kuulus prantsuse sibulasupp, mis on üks armastatumaid eelroogi maailmas. Lisaks leiab kogumikust soojad eelroad, nagu baski omlett, küpsetatud paprikad, täidetud köögiviljad ja suvikõrvits rokfoori juustuga. Nõnda pakub teos inspiratsiooni nii traditsiooniliste kui ka pisut erilisemate roogade valmistamiseks.

Kuna tegemist on retseptikogumikuga, ei ole raamat seotud ühe autori loominguga, vaid pigem kollektiivse koostöö ja toimetustöö tulemusega. Väljaanne on mõeldud kodukokkadele, kes soovivad oma toidulauda rikastada ning katsetada eri köökide klassikalisi eelroogi. „Hõrgutavad eelroad“ sobib nii praktiliseks abiliseks igapäevastes toimetustes kui ka inspiratsiooniallikaks pidulikumateks sündmusteks.