Kodused pasteedid ja terriinid

See kokaraamat keskendub pasteetide ja terriinide valmistamisele kodustes tingimustes, pakkudes juhiseid nii algajale huvilisele kui ka kogenud toidutegijale. Retseptid hõlmavad mitmesuguseid lihast, kalast ja köögiviljadest valmistatavaid pasteete ning erinevaid klassikalisi ja moodsamaid terriine. Iga retsepti puhul on toodud vajalikud koostisosad ja samm-sammuline valmistusõpetus, mille eesmärk on viia lugeja lihtsalt ja arusaadavalt läbi kogu valmistusprotsessi. Tulemuseks on toidud, mis sobivad nii igapäevaseks eineks kui ka pidulikuks lauale panekuks.

Raamatu ülesehitus järgib loogilist jaotust koostisosade ning valmistamisviiside alusel, võimaldades hõlpsalt orienteeruda ja leida sobiv retsept vastavalt maitse-eelistustele või olemasolevatele toorainetele. Esindatud on klassikalised maksapasteedid, lihapasteedid, suitsulihast ja seentest valmistatud variandid, aga ka kergemad köögiviljaterriini retseptid. Eraldi tähelepanu on pööratud serveerimisele, hoidistamisele ning võimalustele toite rikastada maitsetaimede, maitseainete ja alkoholi lisamisega. Lisaks pakub raamat teadmisi sellest, kuidas valmistada pasteeti kas ahjus, veevannis või külmutatult.

„Kodused pasteedid ja terriinid“ kuulub praktilise köögikirjanduse valdkonda ning esindab seda liiki, mis toetub eelkõige sisulisele kasulikkusele ja kergesti järgitavatele juhistele. Teos on välja antud kirjastuse TormiKiri poolt ning kuulub nende kodumaiste kokaraamatute sarja, mille eesmärk on tuua köögis kergesti teostatavad ja kvaliteetsed lahendused laiemale lugejaskonnale. Autorit eraldi välja toodud ei ole, mistõttu võib eeldada, et tegemist on koostööl põhineva kogumikuga või anonüümse toimetusliku tööga, mis keskendub eelkõige praktilisele sisule.