Hispaania maitsed. Tapas

Helen Eelranna koostatud kokaraamat „Hispaania maitsed. Tapas” keskendub Hispaania köögi ühele tuntumale ja armastatumale osale – tapakultuurile. Tapased ehk väikesed suupisted on Hispaania toidutraditsiooni lahutamatu osa, mida süüakse nii kodus kui ka baarides, sageli veini või muude jookide kõrvale. Raamat tutvustab seda mitmekesist toidumaailma läbi lihtsate ja selgete retseptide, mis sobivad ka koduses köögis valmistamiseks. Retseptid varieeruvad klassikalistest lihapallidest ja tortilla de patatast kuni merandide, köögiviljade ja juustudeni, andes ülevaate sellest, kui rikkalik ja paindlik võib üks suupiste olla.

Lisaks toiduvalmistamisele pakub raamat kultuurilist ja praktilist tausta: tutvustatakse tapasete ajalugu, nende rolli sotsiaalses suhtluses ning Hispaania eri piirkondade maitseerinevusi. Eelrand ei piirdunud ainult traditsiooniliste retseptide kopeerimisega, vaid on neisse toonud ka isiklikku kogemust ja lähenemist, tuues välja, kuidas muuta need toidud kättesaadavaks Eestimaa köögitingimustes. Raamat sobib nii neile, kes soovivad valmistada midagi uut ja inspireerivat, kui ka neile, kellel on juba Hispaania köögiga kokkupuude olemas ning kes soovivad oma oskusi ja teadmisi süvendada. Palju tähelepanu on pööratud ka toidu serveerimisele ja esteetikale, mis on tapasete puhul osa elamusest.

Helen Eelrand on eesti ajakirjanik ja kirjanik, kes on pikemalt elanud Hispaanias, ammutades sealt nii keele- kui kultuuritundmist, mida ta oskuslikult jagab oma loomingus. Tema sulest on ilmunud nii ilukirjandust kui ka kultuuriloolisi ja praktilisi teoseid, milles tihti kohtuvad isiklik kogemus ja laiem kultuuriline vaade. „Hispaania maitsed. Tapas” peegeldab autori vahetut kokkupuudet kohaliku eluviisi ja kulinaarse pärandiga, pakkudes lugejale rohkemat kui pelgalt retseptikogu – see on sissevaade Hispaania argipäeva maitsetesse ja suhtumisse toidukultuuri kui eluviisi olulisse osasse.