Metsaköök

„Metsaköök“ on kokandus- ja loodusraamat, milles fotograaf Hele-Mai Alamaa ja ajakirjanik Merle Liivak seovad toiduvalmistamise ning metsas liikumise igapäevase elurütmiga. Teos pakub vahetut ja praktilist lähenemist sellele, kuidas kodumaisest loodusest kogutud andidest valmistada toite, mis on lihtsad, hooajalised ja seotud autori(te) isiklike kogemustega. Metsasaadused nagu karulauk, kuusevõrsed, seened, marjad ja isegi samblad saavad uue tähenduse – need muutuvad elu osaks, mille kaudu on võimalik kogeda looduse rütme, vaikust ja loomulikku aeglust.

Raamat on üles ehitatud aastaajapõhiselt, jagades retsepte ning mõtteid selle kohta, mida konkreetsel perioodil loodusest otsida ja kuidas neid leide köögis kasutada. Iga peatükk on justkui väike sissevaade ühe pere või kogukonna elustiili, kus metsas liikumine ja toiduvalmistamine pole lahutatavad tegevused. Lisaks retseptidele sisaldab „Metsaköök“ ka jutustusi ja mõtisklusi, mis loovad teosele isikliku ja mõtestatud fooni. Pildikeel toetab seda muljet – fotod toitudest, inimestest ja loodusest moodustavad sisulise terviku, kus iga element kõneleb samasuguse vaiksuse ja austusega elu lihtsuse vastu.

Hele-Mai Alamaa on Eesti üks tuntumaid toidufotograafe, kelle pildikeel on läbi aastate kujundanud kodumaist arusaama esteetilisest ja argisest toidust. Merle Liivak on ajakirjanik ja elustiiliajakirjade toimetaja, kelle kirg elu loomulikkuse, emaduse ja isetegemise vastu on peegeldund ka tema varasemas loomingus. Koostöös sündinud „Metsaköök“ ei ole pelgalt retseptikogumik, vaid pigem eluviisi raamat, kus mets on kodu pikendus ja köök koht, kus loodus saab koduseks.