Ahjusoojad saiad-leivad. Samm-sammult

Heivi Petersoni raamat „Ahjusoojad saiad-leivad. Samm-sammult“ on praktiline ja visuaalselt toetav pagariraamat, mis keskendub kodustes tingimustes küpsetamisele ning annab lugejale kindla aluse saiade ja leibade valmistamiseks algusest lõpuni. Teos sobib nii algajale kokale kui kogenumale huvilisele, sest retseptid on jagatud selgeteks etappideks ja illustreeritud fotodega, mis aitavad jälgida kogu protsessi alates taina segamisest kuni lõpptulemuse serveerimiseni. Tegu ei ole pelgalt retseptikoguga, vaid pigem õppematerjaliga, mille rõhk on selgusel, läbiproovitavusel ja isetegemise rõõmul.

Raamatus on esindatud nii klassikalised pärmitainast saiad, rukkijahust leivad kui ka erinevad maitsevariatsioonid seemnete, pähklite, juustu või ürtidega. Autor pöörab tähelepanu tooraine kvaliteedile ning annab nõuandeid nii juuretise kasutamise kui küpsetustemperatuuride kohta. Lisaks praktilisele sisule leiab lugeja vihjeid, kuidas küpsetisi sobitada toidukorraga, säilitada neid õigesti või täiustada retsepte vastavalt isiklikule maitsele. Iga retsept on üles ehitatud loogiliselt ja varustatud kaudsete ja otseste näpunäidetega, mis aitavad vältida tavalisemaid vigu ning mõista, miks mingi etapp on oluline.

Heivi Peterson on Eesti toidukirjutaja ja retseptilooja, kelle käekirja iseloomustab koduse toidu väärustamine ning õpetlik ja ligipääsetav esitlusviis. Tema raamatud keskenduvad tavaliselt konkreetsele teemale või toidugrupile, pakkudes põhjalikku ja süstemaatilist ülevaadet. „Ahjusoojad saiad-leivad. Samm-sammult“ paistab silma just oma visuaalse samm-sammulise ülesehituse poolest, mis aitab arendada pagari enesekindlust ning soodustab katsetamist. See teos on ühtaegu praktiline töövahend ja inspireeriv allikas neile, kes soovivad tuua värskete küpsetiste lõhna oma kööki ja argipäeva.