Eesti köök

„Eesti köök” on Harri Ilvese teos, mis pakub põhjalikku ülevaadet Eesti traditsioonilisest toidukultuurist ja tänapäeva Eesti köögist. Raamat viib lugeja läbi ajalooliste toidutraditsioonide, tutvustades toite, mis on olnud osa eestlaste toidusedelist sajandeid – leib, kartul, köögiviljad, kala ja metsasaadused. Samuti toob see välja toidud, mis leidsid tee Eesti kööki pärast Teist maailmasõda, näiteks 1950ndatel ja hiljem.

Teos ei ole vaid retseptiraamat, vaid ka kultuuriline ja ajalooline ülevaade sellest, kuidas toit ja toitumisharjumused on Eesti ühiskonnas arenenud. Raamat sisaldab roogi, mis kuulusid eelmise Eesti Vabariigi õitsenguaja menüüsse, olles osa ajaloost, kuid pakub ka tänapäevaste Eesti kodude köökide toite. Toiduvalik ja retseptid kajastavad eestlaste armastust kohalikul tasandil saadaval olevate toiduainete vastu ja tänapäeva Eesti köögi mitmekesistumist. Raamat on kaunilt illustreeritud kaunite toidu- ja looduspiltidega, mis aitavad edastada Eesti looduse ja toiduainete võlu.

„Eesti köök” on väärtuslik lugemisvara kõigile, kes soovivad süvitsi minna Eesti toidutraditsioonidesse, õppida valmistama klassikalisi roogasid ja mõista, kuidas need on seotud Eesti ajaloo ja kultuuriga. See on sobiv teos igale kodukokale, kes hindab maitsekat, tervislikku ja kodumaist toitu ning tahab avastada uusi retsepte, mis on kodustesse köökidesse jõudnud läbi ajaloo.