Jookide valmistamine kodusel teel

„Jookide valmistamine kodusel teel” on praktiline käsiraamat, mis koondab nõuandeid ja retsepte laias valikus alkoholivabade jookide valmistamiseks. Teoses käsitletakse mahlu, marjamorse, limonaade, kalju, samuti piimajooke, mille hulgas on nii keefir kui ka jogurt. Eraldi peatükid on pühendatud boolidele ning ka alkoholivabade veinide ja likööride valmistamisele, pakkudes huvilisele võimalust katsetada kodustes tingimustes eriilmelisi ja tervislikke jooke. Raamat on kirjutatud nii, et lugeja leiab sealt juhiseid nii igapäevasteks kui ka pidulikeks puhkudeks sobivate jookide tarvis.

Autor ei piirdu üksnes retseptide jagamisega, vaid annab ka ülevaate nende valmistamisel vajalikest seadmetest ja töövõtetest. Selgitatakse näiteks kääritamise, pastöriseerimise ja säilitamise põhimõtteid, samuti tooraine valiku ja ettevalmistamise tähtsust. Raamatus on arvestatud hooajaliste viljade kasutamisega, mis muudab õpetused kättesaadavaks igas kodus. Niisugune käsitlusviis ühendab teaduspõhise täpsuse ja praktilise kasulikkuse, mis teeb teosest usaldusväärse teejuhi koduse joogivalmistamise juurde.

Ants Sossi, kes on keemiamagister, rakendab oma erialateadmisi kodumajapidamise tarbeks. Tema taust tagab, et raamatus toodud juhised on läbimõeldud ja põhjendatud, vältides juhuslikkust ja pakkudes lugejale kindlustunnet, et retsepte järgides saavutatakse hea tulemus. Sossi lähenemine on praktiline ja süsteemne, tuues esile, et kodus valmistatud joogid võivad olla nii maitsvad kui ka tervislikud, kui neid tehakse teadmisi ja oskusi rakendades.