Hakkliharaamat

„Hakkliharaamat“ on kokaraamat, mis koondab valiku retsepte, milles põhikomponendina kasutatakse hakkliha. Väljaande fookus ei ole haruldastel või pidulikel roogadel, vaid toitudel, mis leiavad koha igapäevases toidulauas. Retseptid on jaotatud vastavalt toidutüübile ja valmistusviisile. Esindatud on nii ühepajatoidud, vormiroad kui ka ahjus ja pannil valmistatavad toidud. Mõnes retseptis kasutatakse veise- või sealihahakkliha, teises linnuliha või seguhakkliha. Eraldi tähelepanu on pööratud toitudele, kus lisanditeks on köögiviljad, teraviljad või tainas. Valikust leiab nii suppe kui ka pastaroogasid, samuti retsepte, kus hakkliha on täidise osa.

Iga roa kirjeldus sisaldab koostisosade loetelu ja valmistusjuhiseid. Mõnel juhul lisatakse ettepanekuid serveerimiseks või asendusteks, kui mõni tooraine puudub. Toitude valmistamine ei eelda keerukaid tehnikaid ega haruldasi koostisosi. See võimaldab kasutada raamatut kodustes tingimustes, lähtudes kättesaadavatest vahenditest ja toorainest. Erinevalt peenema suunitlusega kokaraamatutest jäävad siin esiplaanile valmistusprotsessi selgus ja toidu kasutusvõimalused tavapärases kontekstis.

„Hakkliharaamat“ ei keskendu toidu esteetikale ega kulinaarsele eneseväljendusele, vaid pigem sellele, kuidas kasutada üht toorainet mitmekülgselt. Raamat ei anna soovitusi toitumise ega tervisliku toidu kohta, vaid lähtub praktilisest vajadusest valmistada sööki, mille põhikomponent on lihtsasti kättesaadav ja kohandatav. Tulemuseks on kogumik, mille kaudu saab luua vaheldust igapäevasesse menüüsse ilma keeruka planeerimiseta.