Toitumine ja vähktõbi

Toitumine ja vähktõbi on Georg Loogna populaarteaduslik brošüür sarjast Teadus ja tervis, kus autor seob meditsiiniteadmised igapäevase söömiskäitumisega. Raamat käsitleb toitumisega seotud asjaolusid, mis võivad soodustada kasvajate teket ja arengut, eriti seedeelundkonnas. Juttu on nii toidu koostisest kui sellest, kuidas einestamise rütm, portsjonite suurus ja harjumuslikud suupisted mõjutavad limaskesta koormust. Teos ei paku imeravi, vaid seob juba teadaolevaid riskitegureid selgete selgitustega, millest ka meditsiinilise hariduseta lugeja aru saab. Nii kujuneb sellest teejuht, mis aitab seostada arsti juttu ja igapäevaseid toiduvalikuid.

Brošüüris vaadeldakse, kuidas toidu kulinaarne töötlemine muudab selle omadusi ja miks mõni levinud võte võib pikema aja jooksul tõsta kasvajariske. Eraldi tähelepanu all on liigne kuumutamine, rasvased kastmed, vähene kiudainete tarbimine ja hooletu suhtumine toidu värskusse. Autor seob need teemad ebahügieeniliste söömisharjumustega, näiteks harjumusega süüa kiirustades, hilisõhtuste näksimistega või kalduvusega eirata riknemismärke. Samas kirjeldatakse, millised muutused menüüs ja tehnoloogias võivad koormust vähendada: kuidas kombineerida toiduaineid, millal on kasu keetmisest või hautamisest, millal tuleks loobuda liigsest praadimisest. Tähtsal kohal on ka vähieelsete seisundite äratundmine ja see, millal peaks inimene pöörduma uuringutele.

Teos on mõeldud tavalugejale, kes soovib oma toidulaua terviseriske teadlikumalt hinnata ja ei otsi keerulist erialast õpikut. Keel on selge, näited lähtuvad tavapärastest kodustest olukordadest ja juhised on sõnastatud nii, et neid saaks järk järgult sisse viia. Loogna rõhutab, et toitumine on ainult üks osa vähiennetuse tervikust, kuid see on valdkond, kus inimene saab ise iga päev otsuseid teha. Raamat sobib kasutamiseks nii iseseisva lugemisena kui ka arsti või tervishoiutöötaja selgituste täienduseks, sidudes vähktõve teema praktiliste argiste valikutega, mida saab muuta juba järgmise toidukorra ajal.