Terve keha - terve vaim

„Terve keha – terve vaim“ on retseptikogumik, mis ühendab kulinaarse loovuse ja terviseteadlikkuse, pakkudes lugejale 120 mitmekesist rooga, mille autoriteks on saksa peakokk Fritz Faist ja toitumisekspert Armin Rossmeier. Raamat ei keskendu üksnes maitsvale toidule, vaid seab fookusesse ka selle mõju inimese üldisele heaolule. Igat retsepti saadab soovituslik teave koostisosade kasulikkuse kohta, pakkudes arusaama, kuidas toit võib toetada keha tasakaalu, immuunsust, seedimist ja meeleolu. Erilist rõhku pannakse looduslikkusele, värskusele ja kergusele, vältides liigset rasva, suhkruid ja tugevalt töödeldud tooraineid.

Raamat on üles ehitatud praktiliselt: iga retsepti juures on täpsed kogused, valmistusõpetus ning sageli ka serveerimissoovitused. Jagatud kategooriateks – hommikusöögid, kerged lõunad, õhtusöögid, vahepalad ja magustoidud – aitab kogumik luua mitmekesise menüü kogu päeva ulatuses. Autorid toovad esile, et teadlik toitumine ei tähenda loobumist maitsvast toidust, vaid pigem selle paremat mõistmist. Mitmed retseptid toetuvad Vahemere köögi põhimõtetele, kasutades ohtralt köögivilju, kaunvilju, kala, täisteratooteid ja ürte. Samuti on arvesse võetud toitude sobivus erinevatesse eluviisidesse, näiteks aktiivsetele inimestele või stressirohke tööga kaasnevate koormuste tasakaalustamiseks.

Fritz Faist on tunnustatud saksa tippkokk, kes on korduvalt rõhutanud toidu rolli elukvaliteedi tõstmisel, ühendades maitse ja tervise tasakaalu. Armin Rossmeier, tuntud toitumisspetsialist ja telekokk, on tegelenud tervisliku toidu populariseerimisega nii Saksamaal kui ka laiemalt. Nende koostöös valminud „Terve keha – terve vaim“ ei ole pelgalt kokaraamat, vaid käsiraamat teadlikust toitumisest kui eluviisist, mis põhineb keha ja vaimu kooskõlal. Teos sobib nii algajale huvilisele kui ka neile, kes soovivad rikastada oma menüüd läbimõeldud, ent lihtsate roogadega.