Tea, mida sööd. Toidu lisaainete välimääraja

„Tea, mida sööd. Toidu lisaainete välimääraja” on Felix Kala koostatud käsiraamat, mis aitab tarbijal paremini mõista pakenditel toodud toidu lisaainete tähendust ja otstarvet. Teos on üles ehitatud praktilise teejuhi vormis, pakkudes infot erinevate E-ainete kohta, mis sageli poes silma jäävad, kuid mille tähendus ja mõju võivad jääda segaseks. Autor selgitab, millised lisaained on looduslikku päritolu, millised sünteetilised, kuidas neid kasutatakse ja mida tarbija peaks nende kohta teadma, et teha teadlikumaid valikuid igapäevases toidulauas.

Raamat toob näiteid säilitusainetest, värv- ja lõhnaainetest, maitsevõimenditest, happesuse regulaatoritest ning muudest lisaainete rühmadest, mis mõjutavad nii toidu säilivust, välimust kui ka maitset. Lisaks tuuakse välja ka võimalikke tervisemõjusid, mis võivad erineda sõltuvalt lisaaine kogusest ja tarbimissagedusest. Autor on seadnud eesmärgiks anda infot lihtsas ja arusaadavas keeles, et ka tavalugeja suudaks poes pakendilt nähtud koodi või nimetust lahti mõtestada. Nii muutub raamat omamoodi välikäsiraamatuks, mida saab kasutada igapäevase ostlemise käigus.

Felix Kala on eesti autor ja teaduse populariseerija, kelle sulest on ilmunud mitmeid praktilisi ja harivaid raamatuid. Tema teosed on kantud soovist ühendada teaduslikud teadmised lugejasõbraliku esitusviisiga, et pakkuda selgust teemades, mis puudutavad inimeste igapäevaelu. „Tea, mida sööd” on osa sellest tööst, olles abivahend kõigile, kes soovivad olla teadlikumad tarbijad ja mõista, millist rolli mängivad toidus erinevad lisaained.