Kingitud maitsed

„Kingitud maitsed” on Evelin Ilvese koostatud kokaraamat, mis ühendab retseptid, reisilood ja koduse külalislahkuse traditsiooni. Teos sündis Eesti esileedi ametiajal ning peegeldab tema soovi tutvustada Eestit toidu kaudu kui maa, kus maitsete kaudu jutustatakse lugusid. Raamat pakub valikut roogadest, mida on pakutud väliskülalistele presidendi residentsis, aga ka toite, mis on saanud inspiratsiooni reisimisest ja sõprade külaskäikudest. Selle tuumaks on mõte, et toit ei ole ainult kõhutäide, vaid kultuuriline keel, mille abil saab jagada elamusi ja väärtusi. Läbi isikliku ja vahetu jutustuse avanevad lugejale nii kodused hetked Ärma talus kui ka mälestused pidulikest vastuvõttudest, mille ühine nimetaja on heast toorainest tehtud lihtne, aga hingega toit.

Raamat on üles ehitatud teekonnana läbi erinevate köökide – Eestist Euroopasse ja sealt edasi teistesse maailmajagudesse. Iga peatükk põimib endas retseptid ja nende sünnilood, sidudes toidu inimestega, paikade ja meeleoludega. Lehekülgedelt leiab nii klassikalisi maiusi nagu napoleonikook ja pavlova kui ka traditsioonilisi eestimaiseid roogi, mille valmistamine on antud edasi sõbralikus ja julgustavas toonis. Autor rõhutab, et toidu tegemine on loov ja jagamist väärt tegevus, mitte pelgalt kokaraamatu täpne järgimine. „Kingitud maitsed” on ühtaegu isiklik mälestusteraamat ja praktiline retseptikogu, mille eesmärk on inspireerida lugejat toitu nägema sidemena inimeste ja kultuuride vahel.

Evelin Ilves on avaliku elu tegelane, tervisliku eluviisi propageerija ja hobikokk, kelle huvi toidu vastu on olnud tema tegemistes pidev. Ta on olnud seotud mitmete algatustega, mis edendavad kohaliku toidu väärtustamist ja tervislikku toitumist. Ilvese kokandushuvi on kantud ideest, et iga toidukord võib olla tähendusrikas ja ühendav kogemus, kui seda tehakse tänutunde ja avatud meelega. „Kingitud maitsed” peegeldab tema maailmapilti, kus maitsete mitmekesisus ja aus käsitöö on osa elust, mis väärtustab nii kodu kui ka laia maailma maitseid.