Raamat käsitleb liha, lihasaaduste ja teiste toiduainete veterinaarset järelevaatust. Väljaanne koosneb neljast osast. Esimeses osas antakse ülevaade veterinaarsanitaarsetest nõuetest tapaloomade töötlemisel lihaks, erilist tähelepanu omistatakse tapasaaduste tootmise hügieenile. Teises osas kirjeldatakse liha säilitamist ja töötlemist lihasaadusteks ning kolmandas liha ja lihasaaduste laboratoorset uurimist. Veterinaararsti ülesandeid vetsanekspertiisi kontroll-laboratooriumides käsitletakse raamatu neljandas osas, kus lühidalt kirjeldatakse liha, piima, munade, kala, mee ja taimsete toiduainete veterinaarset kontrolli turgudel.
Seisukord: Hea (kasutatud)
Aasta: 1986
Kirjastus: Valgus
Formaat: Kõvakaaneline
Mõõdud: mm
Lehekülgi: 271
Keel: eestikeelne
TASUTA TRANSPORT
Lisa ostukorvi tooteid väärtuses ja meie poolt on sulle TASUTA TRANSPORT
