Ploom aias ja köögis

Erich Mägi ja Toivo Niibergi raamat „Ploom aias ja köögis” on praktiline käsiraamat, mis ühendab viljapuude kasvatamise teadmised kulinaarsete soovitustega, keskendudes ploomipuude hooldusele ning ploomivilja kasutusvõimalustele toidus. Teos sobib nii algajale aednikule kui kogenud viljakasvatajale, pakkudes samm-sammulisi juhiseid ploomipuude istutamiseks, lõikamiseks, haiguste ja kahjurite tõrjeks ning sordivaliku tegemiseks. Eriline rõhk on pandud Eesti kliimasse sobivatele ploomisortidele ja nende kasvatamisele koduaedades, tuues välja sortide vastupidavuse, saagikuse ja maitseomadused. Praktiline teave on esitatud ladusas ja arusaadavas keeles, millele lisavad väärtust illustratsioonid ja tabelid.

Raamatu teine osa keskendub ploomi kui tooraine kasutamisele köögis. Siin leidub retsepte mooside, mahlade, kompotide, hoidiste ning küpsetiste valmistamiseks, samuti ideid ploomi lisamiseks pearoogadesse ja magustoitudesse. Autorid annavad juhiseid ka ploomide säilitamiseks ja kuivatamiseks, arvestades koduste tingimuste võimalusi. Koos praktiliste õpetustega jagatakse ka soovitusi, kuidas säilitada ploomide maitseomadusi ja toiteväärtust. Tervikuna moodustub käsiraamatust sidus ülevaade ploomi teekonnast aiast toidulauani, innustades lugejat väärtustama kodumaist viljakultuuri ja mitmekesist toitumist.

Erich Mägi oli viljakasvatusspetsialist ja aednik, kes keskendus oma töös puuviljade kasvatamisele Eesti tingimustes. Toivo Niiberg on tuntud agronoom ja aiandusalaste raamatute autor, kelle teosed ühendavad teaduspõhise lähenemise praktilise kogemusega. Nende koostöös valminud „Ploom aias ja köögis” kuulub Maalehe Raamatu väljaandesse, mille eesmärgiks on edendada maaelu ja koduaedade väärtustamist. Raamat on näide tasakaalukast ja kodulähedasest käsitlusest, mis toetub autorite teadmistele ning vastab praktilistele vajadustele, olles asendamatu abivahend ploomihuvilistele aiapidajatele.