Krõbedad küpsised

„Krõbedad küpsised“ on Epp Mihkelsi ja Heivi Petersoni koostatud kokaraamat, mis ilmus 2009. aastal Ajakirjade Kirjastuse väljaandena sarjas „100 rooga“. Raamat pakub kodusele küpsetajale ligi viiskümmend erinevat küpsiseretsepti, milles on ühendatud klassikalised maitsed ja veidi julgemad, uudsemad kooslused. Läbivaks põhimõtteks on lihtsus ja kättesaadavus: retseptides ei kasutata keerukaid ega eksootilisi koostisosi ning töövõtted on jõukohased ka neile, kellel varasem kokkamiskogemus tagasihoidlik.

Kogumikus leidub retsepte, kus on kasutatud mitmesuguseid jahusorte, kaera- ja muid helbeid, pähkleid, seemneid ja maitsvaid lisandeid. Valikus on nii puruküpsised, piparkoogilaadsed tainad kui ka näiteks kohupiima või pähklitega rikastatud tainad. Autorid julgustavad katsetama ja andma igale küpsisele isikupära. Ettevalmistused on lihtsad ja selged, mis teeb sellest hea abimehe argipäevaseks maiustamiseks, kuid ka sobiva inspiratsiooniallikana pidulikumateks puhkudeks.

Epp Mihkels ja Heivi Peterson on varem koostanud mitmeid populaarseid kokaraamatuid, eeskätt praktilise suunitlusega kodutoitude sarjas. Nende koostatud retseptid keskenduvad igapäevastele toorainetele ja tasakaalustatud maitsele, väärtustades samal ajal isetegemise rõõmu. Raamatu kujundas Mai Grepp ja fotod on teinud Jaan Heinmaa – visuaalne pool toetab hästi raamatu praktilist iseloomu ja teeb sirvimise nauditavaks. „Krõbedad küpsised“ sobib nii algajale küpsetajale kui ka kogenumale kodukokale, kes otsib uusi ja usaldusväärseid retsepte lihtsate, ent maitsvate küpsiste valmistamiseks.