Ensüümipreparaadid söödalisandina

Elmar Rätsepa teaduslik käsitlus “Ensüümipreparaadid söödalisandina” keskendub küsimusele, kuidas biotehnoloogiliselt saadud ensüümid aitavad parandada loomade söötmise efektiivsust ja loomakasvatuse majanduslikku tasuvust. Teos vaatleb erinevat tüüpi ensüümide (nt tsellulaasid, amülaasid, proteaasid, lipaasid) toimet söödakomponentide lagundamisel ja kirjeldab nende rolli toitainete omastatavuse suurendamisel. Autor käsitleb põhjalikult, kuidas keerukamate taimsete ühendite lagundamine aitab vähendada söödajääkide hulka ning parandada seeduvust. Raamat toob esile ka erinevate lisandite mõju söödasegude tasakaalule ja nende praktilised kasutusvõimalused loomakasvatuses.

Teoses antakse ülevaade, millised tegurid mõjutavad ensüümipreparaatide toimet, sealhulgas temperatuur, pH ja söötmise tehnoloogilised tingimused. Autor vaatleb katseid, kus erinevate ensüümide lisamine on parandanud loomade kasvukiirust ja sööda kasutegurit, ning arutleb majandusliku kasu üle, mida sellised preparaadid võivad põllumajanduses pakkuda. Samuti käsitletakse keskkonnaaspekte, sest paremini seeditud sööt vähendab loomakasvatusest tulenevaid jääke ja koormust loodusele. Raamat sobib kasutamiseks õppevahendina ülikoolis, aga ka praktilise juhendina loomakasvatusspetsialistidele.

Elmar Rätsep on eesti biokeemik, kes on tegelenud ensüümide uurimise ja nende rakendusvõimalustega põllumajanduses. Tema töö on seotud Tartu Ülikooli teadusliku keskkonnaga ning ta on avaldanud mitmeid teadustöid, mis käsitlevad nii ensüümide struktuuri ja funktsiooni kui ka nende praktilisi rakendusi. “Ensüümipreparaadid söödalisandina” kuulub tema erialase uurimistöö olulisemate tulemuste hulka, sidudes laboratoorse uurimistöö ja praktilise loomakasvatuse vajadused.