100 parimat vähese soolaga valmistatud toitu

Christine Bailey koostatud kokaraamat „100 parimat vähese soolaga valmistatud toitu“ keskendub tervisliku toitumise ühele olulisele aspektile – liigse soola tarbimise vähendamisele. Läbivalt on rõhk lihtsatel ja praktilistel retseptidel, mis aitavad inimestel igapäevaselt toitu valmistades langetada teadlikke valikuid. Iga retsept on loodud viisil, mis hoiab soolasisalduse madalal, kuid ei jäta tähelepanuta maitseid, tekstuure ega toitainelist tasakaalu. Tegu ei ole pelgalt toitumisnõuannete kogumiga, vaid igapäevaseks kasutamiseks mõeldud töövahendiga neile, kes soovivad langetada vererõhku ja vähendada südame- ja veresoonkonnahaiguste riski.

Raamatus käsitletakse laia valikut roogi – hommikusöögist õhtusöögini ning vahepaladest magustoitudeni. Kasutatud on värskeid koostisosi ning pakutud ka alternatiive levinud soolarikastele komponentidele. Eesmärk ei ole jätta toit maitsetuks, vaid õpetada, kuidas saavutada tasakaal ürtide, vürtside ja teiste looduslike maitsetugevdajate abil. Lisaks retseptidele sisaldab raamat nõuandeid soolasisaldusega seotud märgistuste mõistmiseks ning igapäevaste harjumuste muutmiseks. Läbimõeldult koostatud sisukord ja selge ülesehitus muudavad raamatu mugavalt kasutatavaks nii köögis kui ka toidupoe ostunimekirja koostades.

Christine Bailey on toitumisspetsialist ja retseptiraamatute autor, kelle töö keskmes on olnud tervislik eluviis ja haiguste ennetamine toidu abil. Tal on taust nii teaduses kui ka kokanduses ning ta on pühendunud praktiliste juhendite loomisele, mis ühendavad toitumisteaduse ja igapäevased vajadused. Bailey loomingule on iseloomulik selge ülesehitus, teaduslikult põhjendatud valikud ja kättesaadav keel, mis muudab tema teosed sobivaks nii algajatele kodukokkadele kui ka terviseteadlikele professionaalidele.