Wok. Kiiresti ja maitsvalt

„Wok. Kiiresti ja maitsvalt” on Cecilia Lundini koostatud kokaraamat, mis tutvustab woki kasutusvõimalusi nii argipäevaste kui ka pidulikumate roogade valmistamisel. Teos põhineb põhimõttel, et woki-pann võimaldab valmistada maitsvaid ja toitvaid toite kiiresti, säilitades toorainete värskuse ja tekstuuri. Raamat juhendab, kuidas ühendada erinevate köökide maitseid ja vürtse – näiteks ingverit, tšillit, koriandrit, karrit, sidrunirohtu ja laimi – nii, et valmiv roog oleks maitseküllane ja samas tasakaalus. Lugeja leiab siit retsepte nii lihast, kalast kui ka köögiviljadest valmistatud toitudele, samuti ideid magustoitudele, mis on kohandatud wokil valmistamiseks.

Teos on üles ehitatud selge ja lihtsa struktuuriga: iga retsept sisaldab koostisosade loetelu, lühikest, kuid täpset valmistamisjuhendit ning serveerimissoovitusi. Woki mitmekülgsust rõhutatakse nii, et lisaks praadimisele käsitletakse ka aurutamist ja hautamist, mis aitavad säilitada toorainete toiteväärtust ja värvi. Näiteks võib lugeja proovida suvist wokki maasikate ja meega, mis ühendab soolase ja magusa huvitava maitsekoosluse, või klassikalisi nuudli- ja riisiroogasid, mida saab kohandada vastavalt hooajalistele saadustele. Samuti jagatakse soovitusi sobivate lisandite, näiteks klaasnuudlite, munanuudlite, kuskussi või riisi kohta, et muuta toidulaud mitmekesisemaks.

Cecilia Lundin on Rootsi päritolu kokaraamatute autor, kelle loomingus on keskne koht lihtsatel ja kiiretel, ent samas maitseküllastel retseptidel. Tema teosed on suunatud nii algajatele kokkadele kui ka kogenumatele toiduvalmistajatele, kes otsivad uusi ideid ja maitsekooslusi. „Wok. Kiiresti ja maitsvalt” on näide Lundini oskusest ühendada praktilisus ja rahvusvaheline maitsepalett, pakkudes lugejale inspiratsiooni ja julgust katsetada. Tänu oma kompaktsusele ja selgele ülesehitusele sobib raamat hästi kiire elutempoga inimestele, kes soovivad kodus valmistada värskeid ja maitsvaid roogasid ilma liigse ajakuluta.