1000 klassikalist magustoidu retsepti

„1000 klassikalist magustoidu retsepti“ on ulatuslik retseptikogumik, mille autor Carolyn Humphries koondab kaante vahele magustoidumaailma mitmekesisuse ja rikkalikkuse. Teos pakub süsteemset jaotust eri tüüpi magustoitude vahel: siit leiab nii kreeme, tarretisi, pudingeid kui ka küpsetisi, kooke ja jäätisi. Palju on traditsioonilisi Inglise ja Euroopa magustoite, kuid esindatud on ka rahvusvahelisemad maiused. Raamat keskendub eelkõige klassikalistele valmistamisviisidele, mis tähendab, et retseptid põhinevad tavapärastel toorainetel ja arusaadavatel töövõtetel. Tegemist on pigem kasutusotstarbelise köögiraamatuga kui illustratiivse teosega – tähtis on sisu, mitte esteetika.

Iga retsept on esitatud selgelt ja kompaktselt, andes vajaliku info koostisosade, koguste ja valmistusviisi kohta. Kuigi retsepte on tuhande ringis, säilib kogu raamatu ulatuses teatav loogiline struktuur, mis aitab lugejal orienteeruda. Raamat ei eelda sügavaid kulinaarseid teadmisi, mistõttu sobib ka vähem kogenud magustoidusõpradele. Samas leiavad siit inspiratsiooni ka need, kes tunnevad huvi klassikaliste tehnikate ja retseptide taastõlgendamise vastu. Mõned magustoidud on esitatud lihtsustatud kujul, teised aga täpselt vastavalt traditsioonilisele retseptile, võimaldades nii katsetamist kui ka ustavat järgimist.

Carolyn Humphries on Briti toidukirjanik ja kokaõpikute autor, kelle sulest on ilmunud mitukümmend praktilist kokaraamatut. Tema teosed keskenduvad enamasti kättesaadavatele ja kodustes tingimustes teostatavatele roogadele, vältides liigseid rafineeritusi ja spetsiaalseid koostisosi. „1000 klassikalist magustoidu retsepti“ on osa tema mahukamast sarjast, kus eesmärgiks on anda lugejale kindel baasretseptide kogu, mida saab kasutada aastate jooksul ja millele on alati võimalik toetuda igapäevastes või pidulikes olukordades.