Taimetoidud. Eelroad ja suupisted, supid ja salatid…

Carla Bardi kokaraamat „Taimetoidud” on põhjalik ja visuaalselt rikkalik teos, mis koondab mitusada retsepti mitmekesisest taimetoidumaailmast, pakkudes ideid nii igapäevaseks toidutegemiseks kui erilisemateks puhkudeks. Raamat on jaotatud temaatilisteks peatükkideks: eelroad ja suupisted, supid ja salatid, makaroni- ja teraviljatoidud, köögivilja- ja kaunviljatoidud ning lihtsad magustoidud. Selline jaotus võimaldab hõlpsalt orienteeruda ning valida sobiva roa vastavalt toiduainetele, ajale või sööjate eelistustele.

Retseptid ulatuvad traditsioonilistest ja lihtsatest roogadest – näiteks minestrone supp, läätsesalat või ahjubaklažaan – kuni veidi keerukamate ja uudsemate kooslusteni, mis ühendavad erinevate köökide mõjutusi. Eriti palju leiab raamatust Vahemere-äärse köögikultuuri mõjutustega roogasid, mida iseloomustavad kergelt valmistatavad, ent maitseküllased toidud. Kõiki retsepte saadab lühike juhis ja selged kogused, sageli ka serveerimissoovitus. Iga roa juurde kuulub ka värviline foto, mis muudab kokaraamatu atraktiivseks nii algajale kodukokale kui visuaalset inspiratsiooni otsivale lugejale.

Carla Bardi on rahvusvaheliselt tuntud kokaraamatute autor, kelle looming keskendub lihtsatele, ent maitserikastele roogadele, mis sobivad koduseks valmistamiseks. Tema kirjutamislaadi iseloomustab selgus ja ligipääsetavus, mis teeb keerukamatestki roogadest igapäevasele kokale jõukohased. „Taimetoidud” pakub mitmekesist ja toitevõimalusterohket alternatiivi lihapõhisele toitumisele, sobides nii pühendunud taimetoitlastele kui ka neile, kes soovivad menüüd tasakaalustada või uusi maitseid katsetada. Raamat on mõeldud praktiliseks töövahendiks köögis, ent samas toimib ka visuaalse inspiratsiooniallikana neile, kes peavad lugu tervislikust ja loovast toidukultuurist.