Pitsa. Üle 50 suurepärase retsepti pitsasõpradele

Carla Bardi kokaraamat „Pitsa. Üle 50 suurepärase retsepti pitsasõpradele“ koondab endas valiku klassikalisi ja uudseid pitsaretsepte, pakkudes nii algajale kui ka kogenumale kodukokale võimalust valmistada ehtsat Itaalia köögi lemmikrooga kodustes tingimustes. Teos jaguneb loogiliselt osadeks, alustades põhiteadmistest taigna valmistamise ja erinevate küpsetusviiside kohta. Selgitatakse nii pärmitaina klassikalist valmistusviisi kui ka kiiremaid alternatiive, samuti tutvustatakse sobivaid kastmeid ja nende maitsestamist. Raamat annab näpunäiteid ka õigete koostisosade valimiseks, rõhutades värskuse ja tasakaalu olulisust maitse saavutamisel.

Retseptivalik on mitmekesine ning ulatub lihtsatest margheritadest kuni rikkalike täidistega pitsadeni, milles on kasutatud liha, mereande, köögivilju ja juuste mitmekesist valikut. Esindatud on ka suupistepitsad ja alternatiivsed vormid, nagu calzone või fokaatsia. Iga retsepti juures on selged koguste loetelud ja tööetappide kirjeldused, mida saadavad fotod valminud roogadest. Visuaalne pool toetab hästi tööjärje hoidmist ning annab aimu tulemusest. Mitmete retseptide puhul on toodud ka väiksemaid variatsioonisoovitusi, mis julgustavad katsetama ning looma oma maitsele vastavaid kombinatsioone. Autor rõhutab, et pitsa valmistamine on sama palju loovus kui käsitöö ning julgustab lugejat leidma oma lemmikud.

Carla Bardi on rahvusvaheliselt tuntud kokaraamatute autor, kelle looming keskendub peamiselt Vahemere köögile. Tema raamatud on korduvalt tõlgitud mitmetesse keeltesse ning neis ühinevad traditsioonitundlikkus ja praktilisus. Bardi oskab edasi anda Itaalia köögi olemust lihtsalt ja selgelt, säilitades samas originaalsete roogade iseloomu. „Pitsa“ kuulub tema populaarsemate köögiraamatute hulka, mis on leidnud koha paljude kodukokkade riiulil just oma kasutajasõbraliku ülesehituse ja inspireeriva sisuga.