Hiina köök

„Hiina köök” on Anne Wilsoni koostatud kokaraamat, mis toob lugejani valiku lihtsaid ja tervislikke Hiina toite. Teos ilmus eesti keeles kirjastuse Koolibri väljaandel ning kuulub praktiliste kokaraamatute sarja, kus tutvustatakse eri rahvusköökide parimaid roogasid. Raamat sisaldab retsepte, mis on kohandatud koduköögis valmistamiseks ning ei nõua keerukaid töövõtteid ega raskesti leitavaid toiduaineid. Autor on keskendunud sellele, et anda ülevaade Hiina köögi mitmekesisusest, tuues samas esile roogade tasakaalustatud ja tervisliku iseloomu.

Sisuliselt pakub teos juhiseid, kuidas valmistada mitmesuguseid eelroogasid, suppe, nuudli- ja riisiroogi ning köögivilja- ja lihatoite. Retseptid on esitatud selgete sammudena, sageli koos serveerimissoovituste ja illustratsioonidega, mis teevad kokkamise lihtsaks ka algajale. Erilist rõhku pannakse taimsete valkude kasutamisele, mis on Hiina toitudele omane ning muudab need sobivaks tervisliku toitumise järgijatele. Raamat toob välja ka mõningaid näpunäiteid toiduainete kombineerimiseks ja maitsete tasakaalustamiseks, et saavutada Hiina köögile iseloomulik harmoonia.

Anne Wilson on rahvusvaheliselt tuntud kokaraamatute autor, kelle teosed on pälvinud populaarsust just oma lihtsuse ja kättesaadavuse tõttu. Ta on koostanud mitmeid eri rahvusköökidele ja teemadele keskenduvaid retseptikogumikke, mis on mõeldud kodukokale praktiliseks abiliseks. „Hiina köök” on tema loomingus üks näide, kus tutvustatakse kauge kultuuri toidutraditsioone laiale lugejaskonnale, pakkudes nii uusi maitseid kui ka tervislikke toiduvalikuid igapäevaseks toidulauaks.