Maitsetaimed köögis

„Maitsetaimed köögis“ on praktiline käsiraamat, mis tutvustab erinevaid võimalusi, kuidas kasutada värskeid maitsetaimi igapäevase toidu valmistamisel. Raamat juhatab lugeja maitsetaimede maailma, kus iga ürt annab roogadele oma erilise nüansi ja aitab samas vähendada soolakasutust. Autorid annavad nõu, kuidas ürte valida, säilitada ja lisada nii kuumadele kui ka külmadele toitudele. Eraldi tähelepanu pööratakse sellele, kuidas tavalisi, harjumuspäraseid roogasid saab värskete maitsetaimedega rikastada, muutes need kordumatult värskeks ja maitsenüansirohkeks. Retseptid ja praktilised nipid on esitatud lihtsas, kergesti järgitavas vormis, mis muudab teose sobivaks igale kodukokale.

Teos pakub lisaks retseptidele ka laiemat arusaama maitsetaimede rollist tervislikus toitumises. Raamatust leiab juhiseid, kuidas ürte kasutada salatites, suppides, kastmetes ja küpsetistes ning milliseid maitsekooslusi nad loovad koos teiste toorainetega. Taimede mitmekülgne kasutamine toob esile nii nende maitse kui ka kasulikud omadused. Lugeja saab teada, kuidas näiteks petersell, till, basiilik või koriander aitavad roogi täiendada, ning samal ajal õpetatakse ka uusi, vähem tuntud ürte tundma. Raamat näitab, et maitsetaimed ei ole pelgalt lisand, vaid toidu loomulik osa, mis muudab söögitegemise loomingulisemaks ja nauditavamaks.

Anne Kranck ja Maggie Rajakangas on Soome päritolu autorid, kes on avaldanud mitmeid praktilisi köögiraamatuid. Nende koostatud teosed on suunatud igapäevasele kokkajale, pakkudes lihtsaid, ent samas sisukaid juhiseid, kuidas toorainetest parim välja tuua. „Maitsetaimed köögis“ on osa laiemast kodukoka abivahendite sarjast, kus keskendutakse konkreetsetele teemadele ja toorainetele. Krancki ja Rajakangase kirjutamislaadi iseloomustab selgus ja otsekohesus – nad seovad toiduvalmistamise teadmised tervislike eluviisidega, muutes oma raamatud praktiliseks teejuhtideks nii algajatele kui ka kogenud kokkadele. Nende töödes on rõhk argipäeva lihtsustamisel ja samal ajal maitserikkama toidulaua loomisel.