Lihtsad toidud lihtsast toorainest

„Lihtsad toidud lihtsast toorainest“ on kokaraamat, mis koondab retsepte igapäevaseks toiduvalmistamiseks. Nagu pealkiri viitab, keskendub teos lihtsatele roogadele, mille valmistamiseks vajalikud koostisosad on kergesti leitavad oma aiast, turult või poest. Retseptivalik ulatub supiroogadest kuni küpsetiste ja magustoitudeni, pakkudes tasakaalu traditsiooniliste maitseid hoidvate toitude ja lihtsa koduse valmistusviisi vahel. Autor rõhutab, et tervislik ja maitsev toit ei nõua keerulisi võtteid, vaid pigem läbimõeldud toorainet ja head tahtmist köögis.

Raamat juhatab lugeja praktiliste lahenduste juurde, mis sobivad nii igapäevaseks pere toidulauaks kui ka pidulikemaks hetkedeks. Retseptidele on iseloomulik tasakaal koduse toidukultuuri ja ajaproovile vastu pidanud tavade järgimise vahel. Paljud road tuginevad Eesti köögi traditsioonidele, samas ei jäeta kõrvale ka uuenduslikumaid maitseid. Teos sobib hästi neile, kes soovivad valmistada toite, mis on ühtaegu lihtsad, toitvad ja kättesaadavate vahenditega tehtavad. Lisaks on see raamat kasulik abiline algajale kokale, kes otsib kindlaid ja selgeid juhiseid.

Anne Kersna on Eesti toitlustuse õpetaja ja retseptilooja, kes on aastaid avaldanud toiduretsepte ajakirjas „Maakodu“. Ta on koostanud retsepte ka populaarsele „Köögikalendrile“, mis on leidnud tee paljude kodudeni. Igapäevaselt töötab Kersna Kehtna Majandus- ja Tehnoloogiakoolis toitlustuse valdkonna juhtõpetajana, jagades oma kogemusi ja oskusi tulevastele kokkadele. Tema loomingut iseloomustab praktiline lähenemine ja koduste toitude väärtustamine, mis teevad tema raamatud ja retseptid kättesaadavaks laiale lugejaskonnale.