Tervislikud toidud

Angelica Udekülli ja Raili Miku koostatud kokaraamat „Tervislikud toidud“ pakub valiku roogasid, mis ühendavad toitumisalased põhimõtted praktilise köögikogemusega. Tegu on kogumikuga, mis keskendub igapäevasele, tasakaalustatud ja kehalt säästvale toitumisele, lähtudes hooajalistest, kodumaisetest ning võimalusel töötlemata koostisosadest. Retseptid jagunevad eri toidukordade ja põhikomponentide järgi, hõlmates nii salateid, suppe, sooje roogasid kui ka kergeid magustoite. Lugejale antakse suuniseid, kuidas valmistada toite, mis aitavad hoida energiataset stabiilsena, seedimist toetavana ja üldist heaolu soodustavana.

Raamatu struktuur on kasutajasõbralik, iga retsepti juures on toodud koostisosade nimekiri, valmistamisjuhend ning sageli ka soovitusi koostisainete asendamiseks või toidu toitainelise väärtuse tõstmiseks. Eraldi rõhutatakse tervisliku toitumise üldpõhimõtteid, nagu vähene lisatud suhkru kasutamine, mõõdukas rasvasisaldus ning rohke köögiviljade kaasamine igapäevasesse menüüsse. Teoses ei käsitleta rangeid dieete ega välistavaid toitumisviise, vaid pigem tasakaalu ja mitmekesisust, mis sobib nii tavakodanikule kui ka teadlikumale toiduvalijale.

Angelica Udeküll on kogenud kokk ja tuntud tervisliku toidu propageerija, kes on tegutsenud nii kokaraamatute autorina kui ka televisioonis. Raili Mikk on ajakirjanik ja toimetaja, kelle kaasautorina panus seisneb teose selges ülesehituses ning lugejasõbralikus lähenemises. „Tervislikud toidud“ ühendab kulinaarse kogemuse ja toitumisalase teadlikkuse, pakkudes lahendusi, kuidas viia tervislikkus argisesse toidulauasse ilma keerukuse või maitsete arvelt järeleandmisi tegemata.