Kohviraamat

„Kohviraamat“, mille autorid on Angeelika Kang, Maire Suitsu ja Lia Virkus, keskendub kohvile kui joogile, toorainele ja kultuurinähtusele. Raamat on üles ehitatud jaotustena, mis käsitlevad kohvi päritolu, liike, valmistusviise ning kasutust nii igapäevases tarbimises kui ka toidukultuuri osana. Lisaks kohvi ajaloole ja tootmisprotsessile leiab teosest rohkesti praktilisi juhiseid erinevate kohvijookide valmistamiseks kodustes tingimustes, samuti retsepte, kus kohv on koostisosaks toitudes ja magustoitudes. Esitlusviis ei taotle süstemaatilist teaduslikku ülevaadet, vaid koondab erinevatest allikatest ja kogemustest lähtuvaid teadmisi.

Retseptiosa on mahukas ning sisaldab erineva raskusastmega valmistamisjuhiseid. Esindatud on nii klassikalised kohvijoogid kui ka kohvi kasutavad koogid, küpsetised ja magustoidud. Iga retsepti juurde kuulub nimekiri koostisosadest, valmistusjuhis ning visuaalne kujutis, mis aitab hinnata tulemuse välimust. Raamatu praktiline osa ei piirdu üksnes valmistamisega, vaid sisaldab ka soovitusi serveerimiseks ja kohvi kombineerimiseks teiste maitsetega. Lugejale antakse võimalus jälgida, kuidas kohv sobitub nii iseseisvaks nautimiseks kui ka osaks laiemast söögikorrast või sündmusest.

„Kohviraamat“ ei keskendu pelgalt joogi valmistamisele, vaid püüab anda ülevaate sellest, kuidas kohv on seotud kultuuriliste harjumuste ja igapäevaste rituaalidega. Raamat ei esita kohvi kui neutraalset toiduainet, vaid kui nähtust, millel on mitmekihiline tähendus – olles ühtaegu osa sotsiaalsest suhtlusest, isiklikust harjumusest ja maitselisest kogemusest.