Kelmikad keeksid

„Kelmikad keeksid” on Angeelika Kangi ja Lia Virkuse koostatud retseptiraamat, mis ilmus 2009. aastal Ajakirjade Kirjastuse väljaandena. Teos keskendub ühe klassikalise koduse küpsetise – keeksi – mitmekesistele variatsioonidele. Raamatu sissejuhatus rõhutab, et keeks sobib küpsetamiseks igal aastaajal, pakkudes nii toredat tubast tegevust kui ka kodusoojust loovat lõhnaelamust. Autorid tutvustavad esmalt keeksitaina valmistamise põhitõdesid, valiku- ja küpsetusnippe, räägivad sobivatest vormidest ning annavad ülevaate glasuuri valmistamise võimalustest.

Retseptivalik on rikkalik ja jagatud eri kategooriatesse, alates klassikalistest keeksidest kuni loovamate ja pidulikumate variatsioonideni. Nii leiab kogumikust näiteks marmorkeeksi, apelsini-kookosekeeksi, kõrvitsa-ingverikeeksi, jõhvikakeeksi, rabarberi- ja ploomikeeksi, aga ka pidulikumaid kooslusi, nagu martsipani-vaarikakeeks, šoti viskikeeks või mandariini-kookosekeeks toorjuustuglasuuriga. Lisaks sisaldab raamat lihtsamaid retsepte argipäevaks ning erilisemaid magusaid kombinatsioone, mis sobivad pühadeks ja külaliste kostitamiseks. Kokku on esitatud üle viiekümne erineva retsepti, mis annavad lugejale võimaluse leida sobiv lahendus igaks puhuks.

Angeelika Kang ja Lia Virkus on Eesti tuntuimad kokaraamatute autorid, kes on aastate jooksul avaldanud mitmeid menukaid teoseid koduse ja kergesti valmistatava toidu teemadel. Nende raamatuid iseloomustab praktilisus, selged juhised ja retseptide rohkus. „Kelmikad keeksid” on tüüpiline näide nende loomingust, ühendades koduse traditsiooni ning uued maitsenüansid, mis inspireerivad nii algajaid kui ka kogenud küpsetajaid. Mõlema autori koostöös on sündinud palju teoseid, mis on leidnud laia lugejaskonna ja pälvinud tunnustust koduse toidu austajate seas.