Supiraamat

„Supiraamat” on Angeelika Kangi koostatud praktiline ja mitmekülgne kogumik, mis koondab supiretsepte igaks aastaajaks ja igaks maitse-eelistuseks. Raamatus jagatakse ideid nii klassikaliste koduste lihasuppide kui ka kergemate köögivilja- ja marjasuppide valmistamiseks. Eraldi tähelepanu saavad külmad suvesupid, mis sobivad kuumade ilmade jahutuseks, ning rammusad talvesupid, mis pakuvad soojust ja toitvust. Kogumik annab ülevaate, millal ja milliseid koostisosi kasutada, et supp oleks kas kerge eelroog või täisväärtuslik eine.

Raamat rõhutab, et supp on lihtne ja tänuväärne toit, mille jaoks leidub enamasti vajaminevad koostisosad juba koduses külmikus või sahvris. Lihasuppide valmistamisel soovitab autor varuda rohkem aega, sest pikem keetmine annab parema maitse ja sobiva tekstuuri. Ka traditsioonilised supid nagu hernesupp ja hapukapsasupp saavad oma osa, tuletades meelde, et tõelise koduse supi väärtus peitub aeglases valmimises ja hoolikalt valitud koostisosades. Magusasupile, mis valmistatakse marjadest ja puuviljadest, sobib aga jahe serveering, muutes need eriti mõnusaks suvelõpu roaks või kergeks dessertiks.

Angeelika Kang on Eesti kokaraamatute autor ja toiduentusiast, kes on tuntud oma selgete ja kergesti järgitavate retseptide poolest. Tema koostatud raamatud keskenduvad tihti kodusele ja praktilisele toidule, pakkudes inspiratsiooni igapäevaseks toiduvalmistamiseks. „Supiraamat” on üks tema varasemaid teoseid, mis kinnitab tema lähenemist toidule kui millelegi lihtsale, ligipääsetavale ja maitsvale. Kangi kokaraamatud on leidnud koha paljudes Eesti köökides just tänu oma kasutajasõbralikkusele ja selgele ülesehitusele.