Kohupiima- ja kodujuusturaamat

„Kohupiima- ja kodujuusturaamat“ on praktiline kogumik, mis tutvustab laialdaselt kahe tuntud ja igapäevaselt kasutatava piimatoote – kohupiima ja kodujuustu – kasutusvõimalusi koduses toiduvalmistamises. Raamatu keskmes on retseptid, mis katavad nii magusaid kui soolaseid roogasid: erinevad koogid, pirukad, vormiroad, kastmed, määrded ja isegi eelroad. Teoses antakse lihtsad, ent mitmekesised juhised, kuidas kombineerida neid tooraineid teiste koostisosadega, et saavutada maitsev ja tasakaalustatud tulemus. Retseptid sobivad igapäevaseks toidutegemiseks, ent nende hulgast leiab ka ideid pidulikumateks puhkudeks.

Lisaks roogade valmistamisõpetustele sisaldab raamat ka ülevaadet kohupiima ja kodujuustu omadustest ning nende rollist toitumises. Kirjeldatakse nende toitude toiteväärtust, säilitamisvõimalusi ja erinevaid tekstuure, mida tuleks arvesse võtta retsepte valides. Eraldi tähelepanu pööratakse ka sellele, kuidas kohupiima või kodujuustu saab kasutada kergemates, valgurikastes ja tervislikemates einevalikutes, säilitades samal ajal maitse ja toidunaudingu. Paljud retseptid on kohandatavad, võimaldades lisada isiklikke eelistusi või hooajalisi tooraineid. Selline lähenemine muudab kogumiku sobivaks nii algajale toiduvalmistajale kui ka kogenumale kodukokale.

Raamat on välja antud Ajakirjade Kirjastuse poolt, mis on tuntud praktiliste ja kodukasutajale suunatud kokaraamatute väljaandjana. Tegu on ühelt poolt kokaraamatuga kitsalt määratletud toorainetele keskendudes, kuid teisalt pakub see ka ideelist inspiratsiooni lihtsa ja loova toiduvalmistamise toetamiseks. Visuaalselt kujundatud selgelt ja ligipääsetavalt, ühendab teos retseptiraamatu ja praktilise juhendi omadused, olles heaks kaaslaseks neile, kes hindavad koduseid, tasakaalustatud ja maitsvaid toite, milles piimatoodetel on oluline roll.