Tordiraamat

„Tordiraamat“, mille autoriteks on Angeelika Kang ja Lia Virkus, on põhjalik ja inspireeriv kogu, mis koondab mitmesuguseid tordiretsepte klassikalistest pidupäevatortidest kuni fantaasiarikaste ja modernsete küpsetisteni. Raamat sobib nii algajale koduküpsetajale kui ka kogenumale magusasõbrale, kes soovib oma oskusi mitmekesistada. Retseptid on esitatud selgelt, igaühe juures on loetletud vajalikud koostisosad ning samm-sammulised juhised, millele lisanduvad praktilised nipid kaunistamise, serveerimise ja maitse tasakaalustamise kohta. Fotod valminud tortidest aitavad visualiseerida tulemust ja annavad inspiratsiooni katsetamiseks.

Raamat katab laia spektri: siit leiab nii biskviit- kui keedutainast valmistatud torte, külmtorte, marjade ja puuviljadega variatsioone, šokolaadi-, kohvi- ja karamellimaitselisi küpsetisi. Lisaks magusatele tortidele sisaldab raamat ka soolaste tortide retsepte, mis sobivad hästi suupistelauale või väiksemaks eineks. Autorid pööravad tähelepanu ka katete ja kreemide valmistamisele, õpetades, kuidas valmistada nii klassikalist võikreemi kui moodsamaid, kergemaid täidiseid. Lugeja saab teadmisi nii maitse kui tekstuuri tasakaalu kohta, et tort ei oleks vaid ilus, vaid ka maitseelamus.

Angeelika Kang ja Lia Virkus on Eesti toidukultuuri tuntud nimed, kelle sulest on ilmunud arvukalt retseptikogumikke ja artikleid. Nende koostöö on varemgi tulemuseks andnud praktilisi ja sisukaid kokaraamatuid, mis väärtustavad kodust toidutegemist ja arvestavad kohalike toorainetega. „Tordiraamat“ on mõeldud igapäevaseks kasutamiseks, kuid pakub samas ideid ka erilisteks puhkudeks. Selle kaudu on võimalik osa saada autorite oskustest ja kogemustest, mis on sündinud pikaajalise köögitöö ja katsetamise tulemusel. Raamat innustab torte mitte ainult valmistama, vaid neid ka nautima – jagades maitseid, hetki ja kogemusi.