Imeline (enamjaolt) söödav teadus

„Imeline (enamjaolt) söödav teadus” (2016, Tänapäev) on Andrew Schlossi koostatud teadusraamat, mis ühendab katsetamise ja kokkamise. Teos pakub üle neljakümne katse, mis on ühtaegu lõbusad ja harivad ning mille tulemuseks on tihti ka maitsev suupiste. Raamatu fookuses on lihtsad katsed, mis on jõukohased igas vanuses huvilistele, pakkudes ühtviisi nii meelelahutust kui ka teaduslikku arusaamist igapäevaainete toimimisest.

Katsed ulatuvad helendavatest tarretistest ja värvi muutevast kapsast kuni vahukommide, šokolaadikoogi, plaksumaisi või isegi limonaadi valmistamiseni. Iga tegevuse juures on põhjalikud, ent kergesti järgitavad samm-sammulised juhised ja värvilised fotod, mis aitavad katseid edukalt läbi viia. Katsete lõpus toodud selgitused annavad arusaamise sellest, millised keemilised või füüsikalised protsessid toiduainetes aset leiavad, muutes katsetamise sama põnevaks kui tulemuse maitsmise.

Andrew Schloss on toidukirjanik ja -ekspert, kelle loomingus põimuvad kokakunst ja teaduslik lähenemine. Tema eesmärk on muuta köök paigaks, kus uudishimu ja loovus saavad teaduse abil uue väljundi. „Imeline (enamjaolt) söödav teadus” on selle hea näide, tuues lugejani vahendi, kuidas teadust avastada mängulisel ja praktilisel moel.