Majoneesiga - soolasest magusani

Andra Kalda raamat „Majoneesiga – soolasest magusani“ koondab retsepte, mille ühisosaks on majonees kui põhikoostisosa. Raamat käsitleb nii soolaseid kui magusaid roogi, pakkudes näiteid, kus majoneesi kasutatakse nii taigna pehmendajana kui maitselisandina. Retseptid ulatuvad lihtsatest argiroogadest kuni pidulikumate küpsetisteni, katsetades majoneesi erinevate funktsioonidega toiduvalmistamisel.

Lisaks roogadele tutvustatakse lühidalt ka majoneesi kasutamise tausta, selle keemilisi omadusi ning mõju toidu tekstuurile ja maitsele. Raamat ei keskendu üksnes klassikalistele lahendustele, vaid pakub ka ootamatumaid variante, sealhulgas magusaid küpsetisi, kus majonees toimib rasvaine või muna asendajana. Esitlusviis on selge ja struktuurne, retseptid jagatud toidutüüpide või kasutusviiside järgi. Kogu kogumikku läbib praktiline lähenemine, mis keskendub toiduvalmistamisele kui korduvatele ja kohandatavatele tegevustele.