Targalt toitudes terveks 1. osa

„Targalt toitudes terveks. 1. osa“ on praktiline käsiraamat, mis aitab lugejal orienteeruda erinevate toitumisteooriate keskel. Teos on üles ehitatud nii, et keerulised teemad muutuvad lihtsasti mõistetavaks ning igapäevaeluga seotuks. Autor rõhutab kodumaise, võimalikult vähetöödeldud toidu tähtsust, pidades seda tervise ja elujõu peamiseks allikaks. Raamat tutvustab tasakaalustatud toitumise põhimõtteid, avades arusaama sellest, kuidas erinevad toidugrupid meie organismi mõjutavad. Lisaks antakse nõu, millal võib olla vajalik kasutada toidulisandeid ning kuidas vältida nende ületarbimist.

Teos ei piirdu pelgalt teooriaga, vaid toob lugejani ka igapäevaseid soovitusi ja konkreetseid näiteid. Arutletakse rasvade, valkude, ensüümide ja mineraalainete rolli üle organismi toimimises ning selgitatakse, miks ükski neist pole asendatav. Eraldi tähelepanu pööratakse bioaktiivsetele ainetele ja funktsionaalsele toidule, mis on viimastel kümnenditel muutunud laiemaks teadusuuringute ja terviseteadlikkuse fookuseks. Lisaks sisaldab raamat retsepte, mille kaudu saab teadmisi rakendada igapäevases toidulauas, sidudes teooria ja praktika üheks tervikuks.

Aive Luigela on Eesti toitumisnõustaja ja mitmete terviseraamatute autor, kelle loomingus põimuvad praktiline kogemus ja rahvapärane tarkus. Tema kirjutised on suunatud eelkõige tavalugejale, kes soovib oma tervist hoida lihtsate ja loogiliste valikutega. Luigela on avaldanud mitmeid menukaid raamatuid kodumaisest toorainest, tervislikest retseptidest ja aiandusest, aidates kujundada arusaama, et tasakaalus eluviis algab sageli just köögist ja koduaiast. Tema töö pälvib tähelepanu eelkõige seetõttu, et ta oskab ühendada teaduspõhise lähenemise elulähedase selgitusviisiga.