Kärakas. Alkoholi tekkimise ja pruukimise lugu

Adam Rogersi raamat „Kärakas. Alkoholi tekkimise ja pruukimise lugu“ on põhjalik ja mitmetahuline uurimus alkoholi ajaloost, keemiast, kultuurilisest tähendusest ja mõjust inimesele. Teos ühendab teadusliku selgitusviisi populaarteadusliku jutustusega, pakkudes ülevaadet sellest, kuidas alkohol on saatnud inimkonda läbi aastatuhandete – alates pärmitööstuse tekkest kuni kaasaegse molekulaargastronoomiani. Autor käsitleb alkoholi kui keemilist ainet, sotsiaalset fenomeni ja majanduslikku jõudu, tuues esile selle kompleksse rolli inimühiskondades üle maailma.

Raamatu struktuur järgib alkoholi teekonda selle valmistamisest kuni tarvitamiseni. Esmalt tutvustab Rogers kääritamise ja destilleerimise protsesse, valgustades nii iidseid meetodeid kui kaasaegseid tootmistehnoloogiaid. Järgmisena vaatleb ta alkoholi rolli kultuuris ja ajaloos – näiteks selle seoseid religiooni, kaubanduse ja poliitikaga. Teoses käsitletakse ka neurokeemilisi mehhanisme, mille kaudu alkohol mõjutab aju ja käitumist, ning arutletakse selle üle, miks inimesed üldse joovad. Rogers põimib teaduslikku infot humoorikate ja anekdootlike vahepaladega, säilitades samas kriitilise ja analüütilise tooni.

Adam Rogers on Ameerika teadusajakirjanik ja toimetaja, kes töötab ajakirjas *Wired*. Tema taust teaduse ja kultuuri ristumiskohas võimaldab tal käsitleda keerulisi teemasid arusaadavalt ja kaasahaaravalt. „Kärakas“ on tunnustatud teos, mis on saanud mitmeid auhindu ning pälvinud kiitust oma tasakaalu eest – autor ei idealiseeri ega moraliseeri, vaid uurib alkoholi nähtust terviklikult. Eesti keeles on raamat ilmunud Äripäeva kirjastuses, rikastades populaarteaduslikku tõlkekirjandust teosega, mis pakub nii harivat kui meelelahutuslikku lugemiselamust lugejale, kes huvitub toidu- ja joogikultuurist, ajaloost või inimpsühholoogiast.